Page 1 of 8 123 ... LastLast
Results 1 to 10 of 73
  1. #1
    Join Date
    Oct 2008
    Posts
    85
    Thanks
    0
    Thanked 1 Time in 1 Post

    Default Hỏi cch ủ bnh m ngọt ?

    Hello cc sis nh bếp,

    C sis no biết lm bnh m ngọt ngon khng v,y ? v cch ủ bột lm bnh m ThuyLoan nghe người ta ni mở l nướng của l nấu ăn ở nh rồi tắt xong rồi bỏ bột vo ủ như vậy th bột mau nổi ??? (NHƯNG M BẬT L BAO LU TH TẮT MỚI ĐỂ BỘT VO Ủ VẬY CA'C SIS ?

    Thanks

  2. #2
    quehuong's Avatar
    quehuong is offline Qu Hương l chm khế ngọt .... cho em tro em hi mỗi ngy ;)
    Join Date
    Jan 2007
    Location
    Xứ lạnh tnh nồng !
    Posts
    17,821
    Thanks
    2,688
    Thanked 2,489 Times in 1,533 Posts

    Default

    sis TL check thử cng thức lm bnh m ngọt trong mục lục nhen, cn cch ủ bột th nếu nh c bread machine th my sẽ nhồi v ủ lun cho sis, cn nếu khng c my th c thể tự ủ bột, nếu để tự nhin bn ngoi, đy miếng nylon ln trn, để tự nhin th bột cũng nổi, cn nếu gắp th sis TL c thể đặt ci thau bột trong ci thau khc lớn hơn, cho nước nng khoảng 35 độ C, đậy lại, th bột cũng nở lẹ hơn l để tự nhin cho bột nở cn ủ trong l th quehuong chưa thử, hy vọng c sis no đ ủ bằng l qua rồi th lm ơn chỉ cho sis TL

    Thở vo, tm tĩnh lặng
    Thở ra, miệng mỉm cười

    ( TNH )

    | _ _ _ _ _ _ |

  3. #3
    Join Date
    Jan 2010
    Location
    Pht Xt Đức
    Posts
    1,979
    Thanks
    2,010
    Thanked 379 Times in 218 Posts

    Default

    lm bnh m ngọt ăn ngon m thấy bột hơi nho lc nhồi

    mời c nh

  4. #4
    quehuong's Avatar
    quehuong is offline Qu Hương l chm khế ngọt .... cho em tro em hi mỗi ngy ;)
    Join Date
    Jan 2007
    Location
    Xứ lạnh tnh nồng !
    Posts
    17,821
    Thanks
    2,688
    Thanked 2,489 Times in 1,533 Posts

    Default

    nhn bnh l biết bnh của sư phụ rồi, cho nhỏ quehuong 3 ci ăn sng đi sis THD, c x lp th sis THD cho lun đi nha.

    Thở vo, tm tĩnh lặng
    Thở ra, miệng mỉm cười

    ( TNH )

    | _ _ _ _ _ _ |

  5. #5
    Join Date
    Jan 2010
    Location
    Pht Xt Đức
    Posts
    1,979
    Thanks
    2,010
    Thanked 379 Times in 218 Posts

    Default

    X lp Thuha đang mặc sao cho QH được nh ny lng nhch gh !để ghi ra nha.. Chuẩn bị bắt tay d lm nha,chờ thằng con trai đi mua sữa tươi da nh hết ro sũa roi


    Vật liệu:

    *250ml sữa tươi ( hm cho m ấm)

    *700gr bột m ( bột m bn TH lọai ny l số 550 dng lm ra bnh m rất mềm v đạt hiệu qu tốt)

    *2 quả trứng g size M

    *100gr bơ để ra ngoi cho mềm ( c thể cho thm nếu thich bo)

    *80 gr đường

    *2 muỗng c fe muối

    *2 gi bột men nở bnh m ( men tươi th dng 1 cục 25 > 30g )

    *4 muỗng canh nước cam hoặc mứt cam cho thơm bnh

    Cch lm :

    *bột men bỏ vo chn nhỏ pha với cht nước ấm ,tn ra cho thnh nước sệt sệt,lấy khăn đậy lại ,muốn ủ th để chổ ấm khang 15 pht,để chn men qua 1 bn bắt tay qua bột

    *cho bột vo my nhồi bột chung với đường-muối-trứng-bơ vặn my số 1 cho chạy 1 pht( chủ yếu l cho đều mấy thứ ny trước),xong tắt my đổ chn men khi ny vo chung với bột,bật my nhồi tiếp cũng vẩn l số 1 thi cho từ từ sữa ấm vo nhồi chung( nhớ l từng cht một sữa,nếu đổ hết sữa vo cng 1 lc bột sẻ bị nho)trong thời gian nhồi bột với sữa cho mứt cam vo lun,tăng số my nhồi bột ln maximum ,nhồi khong 10 pht thấy cục bột mịn l được(nhớ l cho sữa v từ từ trong lc nhồi để canh độ min cũa bột )kh th cho thm sữa vo,bột đẫ nhồi xong để vo trong thau nhỏ lấy khăn lau chn phủ ln thau bột bỏ vo trong l nướng ủ 1 tiếng .

    * bột khi đ ủ 1 tiếng lấy ra.ri 1 lớp bột o trn bn sẵn chia cắt bột ra lam 12 phần

    *tạo hnh theo thch, xếp vo khay nướng bnh ,rồi đem ủ tiếp 45 >60 pht nửa l được php nướng

    *văn l nng trước 15 pht, 250 độ c , lấy 1 ci khun bnh to đỏ nước vo khun để vo trong l nướng

    *Nướng bnh

    *lấy ci chn nhỏ đổ sữa tươi vo dng cọ trt sữa tươi vo những cục bột đ tạo hnh,trt nh nhẹ trnh lm bột xẹp

    *hạ nhiệt độ l nướng xuống 190 độ c (thử trước 170 độ c nha )

    *Đẩy khay bnh vo l nướng ,nướng từ 30 đến 35 pht l chn,trong 15 pht đầu khng được mở l nướng ra,khi nướng bnh được 15 pht rồi ko khay bnh ra trt sữa tươi vo bnh lần nữa,trt bơ thấy bnh ko được lng bằng trt sữa

    Chc cc bạn thnh cng ngay trong lần đầu

  6. #6
    quehuong's Avatar
    quehuong is offline Qu Hương l chm khế ngọt .... cho em tro em hi mỗi ngy ;)
    Join Date
    Jan 2007
    Location
    Xứ lạnh tnh nồng !
    Posts
    17,821
    Thanks
    2,688
    Thanked 2,489 Times in 1,533 Posts

    Default

    thank you sis THD, hum sao x lp bỏ v my giặt giặt chứ hum c giặt tay nn hum sở, kỷ 1 cht th cho chừng nữa lt Javex v l an ton thi

    700 gr bột m m xi 80 gr đường th x lp ny good n chớ nhỏ quehuong nấu ăn th h tiện đường h tiện muối lắm

    Thở vo, tm tĩnh lặng
    Thở ra, miệng mỉm cười

    ( TNH )

    | _ _ _ _ _ _ |

  7. #7
    Join Date
    Jan 2010
    Location
    Pht Xt Đức
    Posts
    1,979
    Thanks
    2,010
    Thanked 379 Times in 218 Posts

    Default

    ừa QH bnh vừa ăn hng c ngọt đu,p Mướp hm nay đi đu rồi mắm QH ?

  8. #8
    quehuong's Avatar
    quehuong is offline Qu Hương l chm khế ngọt .... cho em tro em hi mỗi ngy ;)
    Join Date
    Jan 2007
    Location
    Xứ lạnh tnh nồng !
    Posts
    17,821
    Thanks
    2,688
    Thanked 2,489 Times in 1,533 Posts

    Default

    Quote Originally Posted by thuhadinh View Post
    ừa QH bnh vừa ăn hng c ngọt đu,p Mướp hm nay đi đu rồi mắm QH ?
    quehuong l chm khế ngọt thi, chứ hum phởi l mắm đu muop đang bứt cỏ ngoi vườn

    Thở vo, tm tĩnh lặng
    Thở ra, miệng mỉm cười

    ( TNH )

    | _ _ _ _ _ _ |

  9. #9
    Join Date
    Jan 2010
    Location
    Pht Xt Đức
    Posts
    1,979
    Thanks
    2,010
    Thanked 379 Times in 218 Posts

    Default

    ci dụ m UDON p Mướp tới đu rồi hổng biết

    Đy l vật liệu lm bnh n

    cn đy l bột chuẩn bị nhồi

  10. #10
    Join Date
    Jan 2010
    Location
    Pht Xt Đức
    Posts
    1,979
    Thanks
    2,010
    Thanked 379 Times in 218 Posts

    Default

    tiếp nha

    bỏ MEN dz n

    dd
    ang nhồi bột đổ sữa d từ từ nha

Similar Threads

  1. Replies: 7
    Last Post: 03-25-2011, 06:36 AM
  2. Xin cho hỏi về cch lm bột bnh canh
    By Phoanlien in forum :: Ẩm Thực ::
    Replies: 3
    Last Post: 01-26-2009, 09:17 PM
  3. Bột bnh Nậm của Hoa Cỏ May
    By Cf-Moka in forum :: Ẩm Thực ::
    Replies: 6
    Last Post: 11-13-2006, 04:38 PM

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •