Page 3 of 12 FirstFirst 12345 ... LastLast
Results 21 to 30 of 112
  1. #21
    Sườn nướng muối tiu tỏi ớt.

    Mn ăn thch nhất của gia đnh mnh - mn dể lm - m ngon ơi l ngon: con ăn thịt, chồng ăn sụn, vợ gặm xương (thch vậy!)
    Thường l mnh mua 1 vĩ trong Costco - ướp cả vĩ với 3 củ tỏi to + 6 Tbsp muối (mỗi miếng/slap th ướp độ 3 Tbsp muối trở ln mới đủ mặn th mới ngon + 1 Tbsp tiu sọ trắng hoặc đen)
    Ti ướp cả 2 vĩ - mỗi vĩ cắt lm đi - khi ướp xong cứ cho 1 miếng (cắt đi) vo bọc nylon rồi cột chặc, thm lớp nylon nữa - rồi cho tủ lạnh ướp qua đm -- 1 bọc th để qua ngy hm sau nướng ngay - cn bọc kia để tủ đ (freezer) 1-2 tuần sau đem ra nướng - như vậy đỡ mất cng.
    Sườn rửa sạch kha mặt - ướp muối - tiu - tỏi - ớt đ gi chung với nhau rồi ch st ln mặt thịt - Muối hơi mặn 1 cht th ăn ngon lắm.
    Bake 400*F - 1.5 hr thịt chn sẽ rời ra khỏi xương - sụn cũng mềm lun -- ăn với canh hoặc ăn với dưa leo cơm nguội - tuyệt c mo!
    http://tracytran.blogspot.com/2009/03/suon-nuong-muoi-tieu-toi-ot.html




    Dưa leo trộn dầu dấm.

    1/4 tri English cucumber - dưa leo di gin
    1/4 củ hnh ty xắt mng
    3 Tbsp đường
    3 Tbsp dấm to
    6 Tbsp nước ấm
    1/4 tsp muối
    1/8 tsp tiu sọ trắng hay đen
    1 Tbsp dầu olive
    ớt sat (ty thch)
    Trộn tất cả - chờ khi gần ăn mới trộn vo dưa leo - ăn với thịt nướng rất gin v mt dạ.
    http://tracytran.blogspot.com/2014/0...n-dau-dam.html


  2. #22
    Energy Peanut Butter.

    Ocean Spray Craisins đang sale bớt 3$ cho tới ngy 5/4/14 - mua ở Costco đấy cc mợ (lại qung co cha cho Costco nữa - mắt nhắm, mắt mỡ, coi như mnh đang lm phước đi)
    Mua về lm mứt n, cho v oatmeal ăn sng, con đem đi học ăn (mnh ở nh c bnh xo, bn riu rồi bụng dạ đu s-nắc thứ ny ... haha) -- Nhưng mnh trộn v Peanut Butter để mnh ăn sng - cũng c ăn l vui rồi.
    Cc mợ thử nh. Ngon hơn l SEE-FOOD đấy.
    Energy Peanut Butter:
    Chunky peanut butter + dried cranberries + raisin + sliced almond + chia seeds = trt ln bnh m ăn tuyệt vời.
    http://tracytran.blogspot.com/2013/05/energy-peanut-butter.html


  3. #23
    Senior Member TieuSieu's Avatar
    Join Date
    Mar 2014
    Posts
    116
    Trời em KA , mn g cũng biết lm l sao ta , giỏi ơi l giỏi , mỗi ngy 1 mn 1 niềm vui , chắc chết qu. ..hhhaha ... Thanks KA

  4. #24
    Qu Hương l chm khế ngọt .... cho em tro em hi mỗi ngy quehuong's Avatar
    Join Date
    Mar 2014
    Posts
    98
    ci mn energy peanut butter lạ qu chị KA ơi, m Qu đng l ( khng biết c nn gọi l kn ăn khng ? ) chứ Qu từ nhỏ tới lớn khng thch ăn peanut butter, đậu phọng, nước cốt dừa,.... tới khi lấy chng th chng p ăn rồi by giờ ăn được nước cốt dừa, đậu phọng ran ( thch ) , cn peanut butter th cũng ăn t t

  5. #25
    Bnh Cam - Bnh Vng - Bnh Cam đường

    2 cup bột nếp
    1/2 cup bột gạo
    1.5 tsp bột nỡ baking powder
    1/2 tsp baking soda
    1/4 tsp muối
    1/3 cup đường
    1 cup nước ấm
    1 tsp dầu ăn

    Trộn tất cả lại thnh 1 khối bột mịn - đậy lại ủ 1 tiếng - sau dch ra độ 2 Tbsp bột vỏ bọc nhn vo vo trn - lăn m.

    Phải vo vin bnh cho kn kẻo sẽ bị "nổ" khi chin trong dầu nng - chin bnh lu qu nhn bn trong nng nỡ ra cũng c thể bị "nổ" bnh.

    Chin bnh cng trước - tới chin bnh dẹp (ở đy mnh vo trn lun) - cuối cng l chin bnh cam c m -- như vậy dầu sẽ sạch hơn - hảy lin tục dng vợt vớt những g lợn cợn chy trong nồi dầu - như vậy bnh mới thả vo chin sẽ khng bị dnh đen.

    Nhn đậu xanh:
    1 cup đậu xanh - ngm 2 tiếng nước nng - cho vo 1 cup nước + cht muối nấu chn - gi nhuyễn + 3 Tbsp đường + nhm dừa bo = vo vin bằng tri nhn (1 tsp) để ro.

    Đường thắng:
    1/2 cup đường + 1 Tbsp nước = thắng lửa lớn cho tới khi đổi mầu th tắt bếp - tiếp tục canh chừng cho tới khi vừa mầu mnh muốn - cho cht vani vo khuấy rồi nhng đy chảo vo nước lạnh cho ngừng nấu chứ khng caramel sẽ ng mầu đậm hơn thnh kht.

    nhng bnh v tri đường ln phải nhanh tay - nếu lm nhiều th cũng chỉ lm từng đợt đường như vầy - hết rồi lm thm caramel nữa - chứ lm nhiều bnh, nhng sẽ khng kịp - dể bị bỏng tay. Kinh nghiệm thắng đường th dng chảo hơi trẹt 1 t - v khi cầm bnh nhng dể hơn l nhng vo ci soong hay 1 ci nồi, tay dể bị trng bỏng khi đụng vo thnh nồi - hảy cẩn thận khi lm việc với nước đường nng.






  6. #26
    Ci ny c được gọi l baguettes khng đy? kiểu kỳ cục h !!!

    Cold-Fermented Baguette Recipe của Chef Bruno Albouze ở đy:
    http://www.brunoskitchen.net/bread/f...previous-photo








  7. #27
    BN MỘC

    Con gi ni: Bn g m c gi sống đ - m n ngon ngon chịu hổng nổi đ mẹ?

    --1 vĩ xương heo nấu lấy nước lo với 1 củ hnh ty v t củ cải trắng, nm muối v nước mắm.
    --bn luộc
    --chả lụa sắt lt mng
    --gi sống quết với tiu, bột paprika (bột ớt mầu) t nấm mo, da b heo luộc chn sắt chỉ - khi nước lo trong si nhẹ th dch từng tha chả cho vo luộc chn.
    --1 phần gi sống khc th cũng nm tiu, t hnh ty sắt hạt lựu, tiu, nấm mo + t bn tầu - dch chin vng
    --Hnh l cắt khc độ ngn tay đem phi hơi chy rồi cho vi tha hnh phi sẵng vo phi lại, để ring 1 bt nhỏ.
    --Ng sắt nhỏ
    --Mắm tm pha: t đường + chanh
    --rau ghm: rau thơm đủ loại v kinh giới. Chanh sắt khoanh v ớt xừng lt mng.
    --ớt bằm
    Trnh by: cho bn để mỗi thứ chả 2-3 miếng, 1 cục s quch heo, để ln hnh phi v ng, rắt tiu, để t mắm tm ăn nng với rau ghm c nhiều rau kinh giới.


  8. #28
    Bn chả H Nội.
    1 lb thịt ba chỉ xắt mỏng 1 lb thịt nạc mng (pork butt roast) xắt mỏng
    2 Tbsp nước mắm,
    1 tsp tiu,
    tsp nước mầu,
    1 tsp rượu Mingchiu cooking wine,
    2 Tbsp mật ong,
    1 tsp dầu ăn,
    3 cọng hnh l lấy khc trắng gi nhuyễn
    3 tp tỏi bằm

    Ướp vo thịt qua đm đem ghim cy rồi đem nướng. Hay để khay nướng trong oven cũng được.

    Thịt vin: thịt nạc mng băm + thịt ba chỉ (c t mỡ th vin thịt sẽ khng bị kh v st) = tất cả trộn đều v ướp cũng giống như thịt nướng ớ trn rồi vo vin đem nướng.

    Đồ chua: cuống bng cải trắng v c rốt xắt mỏng ngm chua ngọt (1 tsp dấm + 2 tsp đường + 3 tsp nước)

    khi ăn trnh by: bn + rau sống + 1 bt nước mắm ngọt (1 tsp đường + 1 tsp nước mắm + 3 tsp nước lọc + 1/2 tsp dấm hoặc chanh tươi) v cho thịt mới nướng vo bt nước mắm v rắt t tiu -- mnh c thể ăn thm đậu phụng rang v hnh phi.




  9. #29
    Senior Member my trắng's Avatar
    Join Date
    Mar 2014
    Posts
    342
    tối hm qua, my ko dz tới laptop, chỉ cho dz coi t bn mộc của chị KA
    sng nay my được ăn bn mộc dz nấu
    ngon dze kiu lun chị ơi
    dz cho my ăn km rau đắng nữa, chậc, hết sảy!
    nhờ chị my được bữa ngon
    Thế nhn một đa v thường, hiếm hoi!



  10. #30
    Qu Hương l chm khế ngọt .... cho em tro em hi mỗi ngy quehuong's Avatar
    Join Date
    Mar 2014
    Posts
    98
    bnh m qu x ngon chị KA ơi, m Qu th thch lm bnh m wholewheat thi, lm mấy lần thất bại chề

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •